O Tradicional Pão de Queijo Mineiro é o prato que não pode faltar no café da manhã do brasileiro. Com um cafezinho então, não tem nada melhor!
Com uma receita simples, de poucos ingredientes fáceis de se encontrar no Brasil.
É interessante dizer que você encontra diversas formas de fazer o pão de queijo em casa. Ou seja, você pode fazer a massa desde o comecinho, ou já comprar o produto pronto para apenas realizar o preparo no forno.
Mas hoje você vai aprender a fazer o tradicional pão de queijo mineiro, segue a receita a risca que vai ficar uma delícia.
Ingredientes
- Ovos – 2 unidades
- Leite – 250ml
- Óleo – 1/2 copo
- Polvilho doce – 500g
- Sal – 1 colher de sopa
- Queijo ralado parmesão – 1 pacote
- Queijo meia cura ou mussarela – 350g (quanto mais queijo melhor fica a receita)
Modo de Preparo
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Pegue uma pena de coloque para esquentar com leite e o óleo, assim que começar a ferver desligue o fogo (algumas bolinhas irão subir no leite).
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Coloque em uma tigela grande polvilho e sal, misturando-os bem, adicione o conteúdo da panela ainda quente e misture muito bem, com uma colher e depois com as mãos.
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Logo em seguida adicione queijo ralado e mas o queijo do prato e adicione também 1 ovo para continuar misturando.
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Aos poucos vá adicionando o restante do queijo e verificando se a massa esta com uma boa textura, nem tão seca nem tão oleosa.
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Caso esteja muito seca adicione mais um mais 1 ovo e se estiver muito oleosa coloque mais polvilho.
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O ponto da massa é que não poderá ficar grudado na tigela nem na mão.
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Prove um pouco da massa e verifique se esta bom de sal, em algumas casos as pessoas colocam um pouco mais de sal.
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Pegue uma assadeira e adicione bolinhas da massa, deixando um espaço pequeno entre cada.
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OBS – A assadeira não precisa ser untada.
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Por fim é só deixar no forno com temperatura média de 230° até dourar.
Receita finalizada, muito fácil de fazer né!
Mas, independentemente do tipo de preparo, se você ama pão de queijo, vai adorar conhecer a sua história também!
História do Tradicional Pão de Queijo Mineiro
Apesar de muito popular na culinária brasileira, não se sabe ao certo qual a origem do famoso pão de queijo. Contudo, ele é muito associado ao estado de Minas Gerais. Há quem diga que sua origem remonta ao Ciclo do Ouro.
Acredita-se que a receita tenha sido criada no século XVIII, e que tenha relação com o fato de a farinha de trigo trazida de Portugal não ser apropriada para o uso, o que levou as cozinheiras a criarem um pãozinho a partir do polvilho, que é feito de mandioca, e existe em grande abundância no país.
Os queijos que ficavam duros, eram adicionados à mistura, o que acabou dando origem ao delicioso prato.
Outra História também contada
É que o pão de queijo tem a ver com a época em que aconteceu a escravidão no Brasil. O que se conta é que os portugueses faziam um tipo de massa misturando o leite e os ovos. Ao chegar no Brasil, devido ao uso de mandioca pelos índios, a farinha foi adicionada a essa massa e, em seguida, o queijo também, para dar um sabor adicional a essa receita.
No entanto, não há como confirmar qual dessas histórias é a real. O que sabemos é que o prato é, sem dúvida, uma delícia e apreciado por todos!
Curiosidades do Tradicional Pão de Queijo Mineiro
O famoso pão de queijo é um prato tipicamente brasileiro, e que conquista corações em todo o mundo. Confira algumas curiosidades sobre ele:
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- Não contém glúten. A receita original não leva ingredientes com glúten, pois usa o polvilho e não farinha de trigo. Além disso, reduz as calorias e pode ser consumido por pessoas com doença celíaca.
- Existe um dia dedicado a ele: dia 17 de agosto é o dia nacional do pão de queijo.
- Pode ser consumido de diferentes formas, inclusive recheados tanto com alimentos salgados (linguiça, carne, presunto, etc.) quanto doces (doce de leite, goiabada, nutella, etc.).
- Para quem é vegano e não consome alimentos que possuem ingredientes de origem animal, saibam que existem uma receita que não utilizada tais componentes em seu preparo. O prato vegano é preparado com batata doce cozida, polvilho azedo, azeite e sal. Fica com um sabor incrível!
- O pão de queijo é um alimento considerável saudável pois, em sua receita encontramos água, sais minerais, lipídios, proteína, vitaminas e muitos outros nutrientes importantes para o bem-estar do nosso corpo. Por isso, vale a pena incluir essa receita no seu dia a dia.
Regiões onde encontramos
O pão de queijo é amplamente encontrado no Brasil, principalmente em Minas Gerais, onde é possível encontrá-lo com facilidade, já que é tradição no estado servir um pão de queijo quentinho com café.
Mas é possível encontrar pão de queijo também em outros estados do Brasil, pois os ingredientes estão disponíveis com facilidade.
Hoje em dia, a iguaria já é até exportada congelada para diversos países do mundo, tamanho o sucesso que faz. Em países como Argentina, Paraguai e Colômbia, existem até receitas parecidas, mas não são iguais às brasileiras.
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