A gostosura de hoje é a famosa Geleia de Pimenta, essa em especifico foi feita com pimenta dedo de moça, você pode usar outras pimentas também caso queira. Uma iguaria da culinária excelente para acompanhar queijos, carnes assadas e torradas.
A geleia de pimenta é um daqueles alimentos que surpreende, amada por uns, temida por outros. Ela combina com quase tudo, muito saborosa e versátil. E se você evita por pensar ser muito ardida, esqueça!
Ela é agridoce, geralmente quase nada picante.
Ingredientes da Geleia de Pimenta Dedo de Moça
- 5 a 10 unidades de pimentas dedo de moça (depende do grau de ardência que você deseja)
- 1 unidade dente de alho pequeno (picado)
- 2 unidades de maçãs (sem casca e sem sementes em cubos)
- 1 xícara de açúcar
- ¼ xícara de água
- ¼ xícara de vinagre de maçã
- 1 pitada sal
Modo de Preparo da Geleia de Pimenta Dedo de Moça
- Corte as pimentas ao meio e retire todas as parte branca e sementes que tiver;
- Você pode fazer isso com uma colher, acho que é muito mais prático;
- Depois corte em 3 ou 4 pedaços;
- Em um liquidificador ou mixer, coloque as pimentas, a maçã, o alho e a água;
- Bata por alguns instantes até que a pimenta esteja picada e a maçã triturada;
- Em uma panela coloque a mistura, o açúcar, o vinagre e o sal;
- Misture muito bem e leve para fogo baixo;
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até chegar na consistência de geleia, mexendo as vezes;
- Pra você saber a consistência, é bem fácil e Simples. Retire uma colher da geleia e coloque em uma superfície lisa e fria, pode ser a pia mesmo;
- A geleia deve ficar cremosa ao entrar em contato com a superfície fria;
- Se ela endurecer, passou do ponto;
- Você pode adicionar mais um pouco de água;
- Se ela ficar muito liquida é porque ainda precisa cozinhar por mais alguns minutos.
Quando estiver pronta, é só colocar ainda quente em vidros com tampas e esterilizados.
Dicas:
A geleia depois que esfria endurece. Se deixar passar do ponto ela vira praticamente uma bala, então é muito importante se atentar ao ponto da receita.
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